bukiew

bukiew

zbieraj: orzeszki buku, które spadają z drzew na ziemię od września do końca października.

smakuj: obranych z łupiny orzeszków, które mają smak podobny do słonecznika. Surowe zjada się w małych ilościach ze względu na zawartą w nich toksyczną faginę. Pieczone lub prażone są w 100% bezpieczne. Wytwarza się z nich olej, alkohole lub zamiennik kawy.

korzystaj: z tłuszczów i białek w świeżych jak i suszonych orzeszkach. Kiedyś karmiono nimi zwierzęta, szczególnie świnie. Jeszcze 100 lat temu można było spotkać je na targach. Nazywane są polskim odpowiednikiem orzeszków piniowych.