kumkwat

Kumkwaty: to pochodzące z Chin małe cytrusy. Można je jeść na wiele sposobów, ale najczęściej są jadane w całości ze skórką, która jest słodsza od miąższu. Wnętrze kumkwatów jest lekko kwaśne i zawiera spore pestki. By pozbyć się lekkiej goryczy, wystarczy zamoczyć cytrusy na 20 sekund we wrzątku. W sklepie wybieramy owoce o jednolitym kolorze oraz sprężystej skórce. Przechowujemy je w temperaturze pokojowej przez 5 dni lub w lodówce przez 3 tygodnie. Konfitura z kumkwatów jest bardzo smaczna i ciekawa w smaku, tak samo jak nalewka czy kompot z tych owoców. Cytrusy te są niskokaloryczne, zawierają witaminę C oraz potas. W połączeniu z orientalnymi przyprawami takimi jak imbir, chili czy cynamon - kumkwaty stają się świetnym dodatkiem do dań wytrwanych i sałatek. Zaleca się też dodawać je do drinków dla podkręcenia smaku i osłodzenia napoju. W donicach można uprawiać te zimozielone drzewka, które wytrzymują niskie temperatury, ale potrzebują upałów by owocować. Kumkwat to dosłownie "złota pomarańcza".