botwina

Botwina: to młode liście i korzenie buraka ćwikłowego. Nazwa jest mylona z boćwiną (burak liściowy) czy botwinką (zupa). Botwinę je się duszoną, gotowaną i na surowo. Jest niskokaloryczna i zawiera pektyne, ktora obniża poziom cholesterolu. Sok czy zupa z buraka pomaga zwalczyc zgagę, a jedzona przed treningiem ochroni nas przed zakwasami. Jest pysznym i zdrowym dodatkiem do kasz i makaronów.