dzika róża (płatki)

WYSTĘPOWANIE:

Gdzie szukać: w Polsce rośnie pospolicie. Często można spotkać je w parkach i mieście, ale takie rośliny nie nadają się do zbioru ze względu na zanieczyszczenia. Często rośnie na skraju lasu i kwitnie od maja do pierwszych przymrozków. Możemy też posadzić ją w ogrodzie, ma niewielkie wymagania i lubi stanowiska słoneczne.

Kiedy zrywać: same płatki zrywamy przez cały okres kwitnienia, najlepiej rano po obeschnięciu rosy i te, które dopiero się rozwinęły.

Jak przechowywać: możemy je suszyć lub robić z nich przetwory. Suszymy w przewiewnym i ciemnym miejscu, a przechowujemy w  ciemnym opakowaniu, np. papierowych torebkach.

KUCHNIA:

Suszone płatki parzymy jak herbatę. Świeże kandyzujemy lub ucieramy na konfiturę. 

Przepis na konfiturę z płatków dzikiej róży z lodami przygotowała Cukrowa Wróżka:

Płatki dzikiej róży oczyszczamy, osuszamy i obrywamy białe końcówki (nadają gorzkiego smaku).

Ucieramy je z cukrem w proporcji wagowej 1:1. Ilość cukru możecie też nieco zwiększyć. Ucieramy tradycyjnie, w makutrze. Jeśli takowej nie macie, warto pożyczyć. Ucieranie mikserem nie daje tego samego efektu. 

Pod koniec ucierania dodajemy odrobinę soku z cytryny.

FAKTY I PRAWDY LUDOWE:

• Po angielsku dzika róża to dog-rose, ponieważ była wykorzystywana do leczenie wścieklizny. 

• Dzika róża może być wykorzystywana jako podkładka pod szlachetne odmiany róż.

• Choć w Polsce rośnie 20 gatunków dzikiej róży, o największym znaczeniu leczniczym to: róża dzika, psia róża i szypszyna.

• Ma działanie nawilżające, zmiękczające i wygładzające cerę

na jesień więcej informacji na temat dzikiej róży i jej owoców