persymona

Persymona: jest znana też jako kaki, owoc który smakuje jak śliwka, choć fizycznie przypomina jabłko. Nie trzeba go obierać przed jedzeniem, ale jest znacznie słodszy po przemrożeniu. Podczas zakupów wybieramy owoce najdojrzalsze - w zależności od odmiany mogą być złote, pomarańczowoczerwone lub czerwone i miękkie, najlepiej z zielonymi listkami. Twarde persymony przechowujemy poza lodówką, by szybciej dojrzały. Kaki zawiera witaminę A, C i błonnik, a dodatkowo związki wykazujące działanie przeciwutleniające, "uśmiercające" komórki rakowe. Polecane również osobom zmagającym się ze złym cholesterolem. Persymonę pociętą w plastry możemy suszyć, kandyzować lub przeznaczyć na przetwory takie jak dżemy, galaretki lub kompoty. Sprawdza się w połączeniu z imbirowo-cytrusowym syropem jako dodatek np. do naleśników. Z pestki można wyhodować drzewko, które powinno przetrwać w naszych warunkach, ale lepiej uprawiać je w donicy. Hurma to drzewo, na którym rosną owoce kaki, a z którego pozyskuje się drewno hebanowe.